Recettes de base
Les Recettes de base par le chef Lalla Latifa
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la sauce tomate au Thermomix
Ingrédients 5 tomates=850 gr Un oignon 2 gousses d’ail 50 ml d’huile d’olive 100 gr de concentré de tomate…
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La crème de marrons
Ingrédients 500 gr de marrons 250 gr de sucre en poudre 50 gr d’eau 8 gr de vanille en…
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La pâte d’amande akkda
Ingrédients L’amande entière Du sucre en poudre Préparation Dans un récipient verser de l’eau chaude sur…
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Sauce tomate pizza
Ingrédients 3 tomates 1 poivron rouge 100 gr de concentré de tomate 2 feuilles de laurier 1 brin de…
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Fromage blanc fait maison
Le fromage blanc fait maison est facile, rapide et frais, sert à tartiner ou à être utilisé dans des…
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Meringue italienne
Ingrédients 120 gr de blancs d’œufs 250 gr de sucre en poudre 60 gr d’eau 10 gr de glucose…
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Le glaçage noir
Ingrédients 180 gr d’eau 150 de crème fraîche cuisson 75 gr de poudre cacao amer 200 gr de sucre…
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La crème pâtissière
Ingrédients 500 ml de lait 5 gr de vanille en poudre 40 gr de fécule de mais 150 gr…
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La génoise
Ingrédients 500 gr d’œufs sans coquille 250 gr de sucre en poudre 250 gr de farine à gâteaux 40 gr…
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Le lemon curd
Ingrédients · Un œuf · Un citron jaune · 80 gr de sucre en poudre · Une pincée de sel…
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