Recettes de base

Le lemon curd

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Ingrédients
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·         Un œuf
·         Un citron jaune
·         80 gr de sucre en poudre
·         Une pincée de sel
·         50 gr de beurre doux
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Préparation
Mettre dans une casserole, le zeste de citron, son jus, le sucre le sel et l’œuf
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Fouetter un peu et faire cuire le mélange au bain marie en remuant jusqu’à épaississement
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Hors feu, ajouter le beurre, remuer pour l’incorporer au mélange
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Remettre le tout sur feu doux tout en fouettant pour épaissir le lemon curd (crème de citron)
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Mettre dans un pot laisser refroidir et conserver au réfrigérateur
NB :cette crème de citron s’utilise dans divers recettes exemple les gâteaux, les tartes et cake….

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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