Recettes de base

La crème pâtissière

blank

 

Ingrédients blank

  • 500 ml de lait
  • 5 gr de vanille en poudre
  • 40 gr de fécule de mais
  • 150 gr de sucre
  • 6 jaunes d’œufs
  • 20 gr de beurre doux

 

 

Préparation 

Porter à ébullition dans une casserole le lait et la moitié de  sucre.

Mélanger au fouet dans un récipient les jaunes d’œufs le reste de sucre et le fécule de mais.

Verser petit à petit le lait bouilli sur la préparation précédente tout en tournant au fouet.

Mettre le tout dans la casserole sur feu doux jusqu’à épaississement sans arrêter de tourner avec une cuillère en bois.

Hors feu, incorporer la vanille et le beurre

Transvaser la crème dans un récipient, la couvrir par un film alimentaire et laisser refroidir

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

Articles similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Bouton retour en haut de la page