Recettes de base

La crème de marrons

blank

 

Ingrédientsblank

  • 500 gr de marrons
  • 250 gr de sucre en poudre
  • 50 gr d’eau
  • 8 gr de vanille en poudre

 

 

Préparation

Faire bouillir de l’eau dans une  grande  casserole, ajouter les marrons et laisser bouillir 25 à30 minutes

Éplucher les marrons encore chauds et enlever aussi la peau qui entoure la chair

Mixer dans un robot pour avoir une purée

Préparer un sirop en cuisson le sucre avec l’eau jusqu’à 120°C

Verser le sirop sur la purée de marrons tourner sur feu moyen jusqu’à sèchement complet

Hors feu, ajouter la vanille et tourner

Réserver dans des pots stérilisés ou dans des boites au congélateur

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

Articles similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Bouton retour en haut de la page