Un sublime et parfait cake moelleux au fromage frais la ricotta, riche en calcium .
Ingrédients
- 250 gr de fromage ricottaجبن الريكوطا
- 4 œufsبيض
- 220 gr de sucre en poudreسكر بدرة
- 260 gr de farine à gâteauxطحين ابيض ممتاز
- 80 gr de fécule de maïsنشا
- 100 gr d’huile de tableزيت المائدة
- Une pincée de selقبصة ملح
- 16 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
- Le zeste et le jus d’un citronقشور وعصير ليمونة او حامضة
- Quelques gouttes d’arôme citronقطرات من روح الليمون او الحامض
Préparation
Insérer le fouet dans le bol de Thermomix ,y mettre les œufs, le sucre et le sel, puis régler 8 min/40°/vit 4.
Récupérer le jus de citron
Enlever le fouet, ajouter le jus de citron, l’huile, la ricotta et régler 20 sec/vit 10.
Ajouter la farine, la fécule de maïs, puis régler 30 sec/vit 8.
Ajouter la levure chimique, le zeste de citron et quelques gouttes d’arôme citron puis régler 5 sec/vit 5
Racler les bords du bol
Verser l’appareil dans le moule beurré et fariné et enfourner à 180°C pour 40 à 50 minutes, démarrer la cuisson dans un four froid.
Démouler le cake et le laisser refroidir complètement sur une grille
Une fois le cake refroidi, le décorer avec du sucre glace