Ingrédients
Pour 12 cupcakes
· 150 gr de sucre en poudre
· 2 petits œufs
· 125 gr de farine à gâteaux
· 20 gr de cacao en poudre
· 8 gr de levure chimique
· Une pincée de sel
· 5 gr de vanille en poudre
· 60 gr de beurre doux
· 100 gr de yaourt nature
· Une cuillère à café rase de colorant alimentaire rouge
· Une cuillère à café de vinaigre blanc
· 4 gr de bicarbonate de soude
Chantilly au fromage blanc
· 150 ml de crème fraîche froide
· 100 gr de fromage blanc
· 40 gr de sucre glace
· 5 gr de vanille en poudre
· 12 framboises
· Un peu de sucre coloré
Préparation
Allumer le four à 180°C
Placer les caissettes dans un moule à muffins
Faire fondre le beurre
Mélanger les produits secs : farine, poudre de cacao, levure, vanille et sel, puis les tamiser
Mélanger le yaourt nature et le colorant alimentaire et bien remuer
Blanchir dans un robot avec le fouet à vitesse moyenne les œufs et le sucre 5 minutes pour avoir une crème
Baisser la vitesse du robot et ajouter les produits secs peu à peu à la cuillère en alternant avec le beurre fondu et le yaourt rouge
Verser le vinaigre sur le bicarbonate de soude (il y a effervescence)
Ajouter vite le mélange au robot et laisser tourner le robot une minute
Verser l’appareil dans une poche et remplir au 2/3 les caissettes
Enfourner à 180°C 20 minutes
Après cuisson, démouler et laisser refroidir sur une grille
Chantilly au fromage blanc
Battre dans un robot au fouet la crème fraîche froide, le sucre glace, le fromage blanc froid et la vanille
Mettre dans une poche
Décoration
Décorer les cupcakes
Saupoudrer un peu de sucre coloré et ajouter une framboise
la présentation est fabuleuse et la recette vraiment parfaite.merci
merci pour la visite et le commentaire,j’espère que le goût sera aussi bon que la présentation