Merveilleux astuce pour avoir des sublimes frites à partir des pommes de terre surgelées
Ingrédients
- Pommes de terre qui se
noircissent pendant la fritureبطاطس تسود في زيت القلي - L’huile de fritureزيت القلي
Astuces
si les frites noircissent
Eplucher vos pommes de terre comme d’habitude, les tremper
dans l’eau, les couper en bâtonnets,
Chauffer l’huile de friture, égoutter la pomme de terre et l’essuyer
et faire un essai deux ou trois frites
Si les frites noircissent, alors il vaut mieux ne pas
poursuivre la friture et procéder comme suite.
Mettre la pomme de terre déjà coupée dans un grand fait tout
qui contient de l’eau bouillante
Porter le tout à l’ébullition 4à5 minutes sans les cuire
Égoutter puis les laver avec de l’eau fraîche question de
les refroidir et de stopper la cuisson
Puis frire vos pommes de terre
