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Tarte tatin aux poires au ThermomixTM5

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Voilà une délicieuse tarte tatin aux poires à ne pas rater, bien caramélisée, un caramel très réussi grâce au sucre roux, alors ça vous tente de la tester

Ingrédients

La pâte brisée au Thermomixblank

  • 150 gr de farine à gâteaux
  • 75 gr de beurre doux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 gr d’eau
  • Une pincée de sel

 

La garniture aux poiresblank

  • 4 ou 5 poires mures
  • 2 c à s de sucre roux
  • 1 c à s de beurre doux

 

 

Préparation

La pâte brisée au Thermomix

Mettre tous les ingrédients de la pâte brisée dans le robot Thermomix et régler 20 sec / vit 4.

Mettre la pâte dans un film alimentaire au frais le temps de préparer les poires.

La garniture aux poires

Laver, éplucher, vider et couper en lamelles les poires.

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Protocole

Couvrir un moule rond avec un papier cuisson (ceci facilite le démoulage), y saupoudrer le sucre roux des noisettes de beurre doux, puis placer joliment  les lamelles de poires.

Etaler la pâte brisée dans un sachet alimentaire pour avoir une épaisseur de0, 5 à 0,7 cm.

Couvrir les poires avec la pâte brisée et prendre le soin de bien couvrir les bords.

Enfourner dans un four préchauffer à 180°C 30 à 35 minutes jusqu’à dorure et apparition d’une belle caramélisation tout autour de la pâte cuite.

Transvaser la tarte doucement dans le plat de service  enlever le papier cuisson , laisser la tarte tatin refroidir et la mettre au frais, puis la servir froide

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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