Velouté à la courge au ThermomixTM5

C’est un sublime velouté à la courge rapide, simple à préparer au goût de curry.

Ingrédients

Pour 4 bols.

• 1 oignon=60 gr épluché
• 400 gr de courge épluchée
• 200 gr de pomme de terre épluchée
• Du sel selon le goût
• ¼ c à c de gingembre
•  ½ c à c de curry
• 1 c à s d’huile d’olive
• 50 de lait entier
•  3 fromages à tartiner
• 400 ml d’eau

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix l’oignon coupé en dés et mixer 5 sec / vitesse 5.

Racler les bords du bol, ajouter l’huile d’olive et faire sauter l’oignon en réglant 2 min / 100°C /vit 0,5.

Ajouter la courge et la pomme de terre  coupées en dés et mixer 10 sec / vitesse 5.

Racler les bords du bol, ajouter l’eau, le sel, le curry et le gingembre, couvrir avec le panier et cuire en  réglant  15 min/ 120°C /vit 0,5.

Ajouter le fromage  et le lait puis régler 30 secondes/ vit 10 en augmentant doucement la vitesse

Servir le velouté chaud.