Tagines et plats

Pastilla aux fruits de mer

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La pastilla est un met très connu dans notre terroir marocain, souvent servi comme entrée. C’est un plat confectionné pour des cérémonies. Aujourd’hui, il existe plusieurs versions de pastilla, celle-ci est aux fruits de mer et au fromage, tout simplement délicieuse.

Ingrédientsblank

  • 1 kg de crevettes décortiquées
  • 1 kg de sèches ou calamar
  • 1 oignon
  • 120 gr de champignon de conserve
  • 120 gr de germe de soja
  • 120 gr d’olives vertes coupées
  • 60 gr de champignon noir trempé
  • 60 g de persil-coriandre hachés
  • 500 gr de vermicelle de riz trempé
  • 200 gr de fromage blanc ail-fines herbes
  • 50 ml d’huile d’olive
  • De l’huile de table
  • 3 c à s de sauce soja light
  • 2 c à s de sauce Nuc man
  • L’écorce d’un citron confit coupé
  • 1 c à s d’épices poisson
  • 1 cube bouillon poisson
  • 1 c à c de harissa
  • 2 gousses d’ail râpé
  • 3 cm de gingembre râpé
  • 1 œuf
  • Du sel et du poivre
  • 500 gr de feuilles pastilla= 12 grandes feuilles

Voir la recette dans la vidéo qui suit.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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13 commentaires

  1. الله الله الله الله …. عجابتني والشرح وافي تبارك الله عليك غادي نجربها اكيد هاد الايام وبصراحة انا من محبين البسطيلة بفواكه البحر برافو عليك الشيف لطيفة

  2. BONJOUR LALLA LATIFA
    J`AIMERAIS VOUS REMERCIER POUR TOUTES LES RECETTES QUE VOUS AVEZ POSTÉS DURANT CE MOIS SACRÉ;J`AI TESTÉ PAS MAL ET LE RÉSULTAT EST TOUJOURS BON.AID MOBARAK SAID;LAH YA3TIK SAHHA ORAHT LBAL.

  3. مبروك عيدك الالة لطيفة الله يدخل عليك هاد العيد بالصحة والعافية وباش متمنيتي ان شاء الله

  4. Lalla Latifa aid said inchallah
    Merci pour ton grand coeur , merci pour le grand partage et pour ta grande générosoté QU’ALLAH VOUS RETRIBUE POUR VOS BONNES ACTIONS ET QUE VOTRE DESCENDANCE EN BENEFICIE INCHALLAH.
    Hafidaki llah wajazaki kolla khayr
    Leila de Rabat

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