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La soupe à l’orge au lait concentré au ThermomixTM5

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Voilà une soupe très connue dans notre patrimoine culinaire que j’ai déjà partagée avec vous ici, mais cette fois-ci je l’ai préparée au ThermomixTM5, vraiment un autre goût.

Avec ThermomixTM5, cette soupe d’orge est d’une douceur sublime dans la bouche.

Ingrédientsblank

  • 220 gr de graines d’orge grossièrement concassées
  • Une boite de lait concentré non sucré
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 1 c à c de sel ou selon le goût
  • 1 litre 600 d’eau

 

Préparation

Mettre les graines d’orge grossièrement concassées dans le bol de Thermomix est mixer 10 sec / vit 10(ne pas faire cette étape si les graines sont fines)

Ajouter l’eau du robinet pour laver et en lever l’amidon, puis égoutter répéter 2 à 3 fois

Ajouter 1litre 600 d’eau et faire cuire en réglant 30 min / 120°C/vit 1, à mi-temps c’est-à-dire après 15 minutes ouvrir le robot et écumer (enlever avec une cuillère la couche blanche supérieure)

Continuer la cuisson.

A la sonnerie, ajouter le lait concentré non sucré, l’huile d’olive et le sel, puis régler 10 min /120°C / vit 2,5.

Servir la soupe chaude

 

 

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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6 commentaires

  1. Bonjour Lalla Latifa ,
    Ramadan mobarak said beseha w salama
    svp est ce que je peux mettre le lait normal au lieu du lait concentré
    Merci

  2. Est ce que ces recettes sont valables également avec le TM31?
    Merci pour toutes ces recettes qui me permettent d’ewploiter mon thermomix

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