Voilà une soupe très connue dans notre patrimoine culinaire que j’ai déjà partagée avec vous ici, mais cette fois-ci je l’ai préparée au ThermomixTM5, vraiment un autre goût.
Avec ThermomixTM5, cette soupe d’orge est d’une douceur sublime dans la bouche.
Ingrédients
- 220 gr de graines d’orge grossièrement concassées
- Une boite de lait concentré non sucré
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 c à c de sel ou selon le goût
- 1 litre 600 d’eau
Préparation
Mettre les graines d’orge grossièrement concassées dans le bol de Thermomix est mixer 10 sec / vit 10(ne pas faire cette étape si les graines sont fines)
Ajouter l’eau du robinet pour laver et en lever l’amidon, puis égoutter répéter 2 à 3 fois
Ajouter 1litre 600 d’eau et faire cuire en réglant 30 min / 120°C/vit 1, à mi-temps c’est-à-dire après 15 minutes ouvrir le robot et écumer (enlever avec une cuillère la couche blanche supérieure)
Continuer la cuisson.
A la sonnerie, ajouter le lait concentré non sucré, l’huile d’olive et le sel, puis régler 10 min /120°C / vit 2,5.
Servir la soupe chaude
Bonjour Lalla Latifa ,
Ramadan mobarak said beseha w salama
svp est ce que je peux mettre le lait normal au lieu du lait concentré
Merci
bien sur que oui, moi j’ai gardé la recette de ma mère et de mon enfance ici avec une version Thermomix
Est ce que ces recettes sont valables également avec le TM31?
Merci pour toutes ces recettes qui me permettent d’ewploiter mon thermomix
malheureusement non car comme vous voyez la température atteint 120°C ce qui n’est ps possible avec le THEMOMIX 31
Salam lalla latifa
Si je remplace l’huile d’olive par du beurre combien de grammes je met.
Merci
une c à s bien que l’huile d’olive est plus diète que le beurre