Pâte briochée feuilletée escargot au Thermomix

Vous êtes pressée et vous voulez comme même préparer  des petits pains au chocolat pour le moment de recréation ou pour le petit déjeuner ou encore pour recevoir, voilà une pâte briochée feuilletée  préparée en moins de 5 minutes, il faut juste penser à  avoir la margarine congelée.

Ce qui merveilleux c’est de pouvoir utiliser cette pâte briochée feuilletée aussitôt préparée.

Ingrédients

• 150 gr de margarine coupée en dés et congelée
• 300 gr de farine à gâteaux
• 100 ml de lait
• Un œuf= 40 gr sans coquille
• Une pincée de sel
• 30 gr de levure boulangère fraîche
• 40 gr de sucre en poudre

Préparation

NB : il faut penser à couper la margarine en dés et la congeler avant son utilisation.

Mettre dans le bol de Thermomix le lait le sucre et la levure boulangère et programmer 2 min / 37°C /vit 2.

Ajouter l’œuf, la farine, le sel et la margarine en dernier et programmer 15 sec/ vit 6.

Racler les bords du bol et programmer 5 sec / sens inverse / vit 1.

Mettre la pâte sur un plan de travail et l’étaler aussi finement que possible sans attendre (il faut travailler la pâte encore  très froide).

Enrouler la pâte sur elle-même en la tournant sur  5 cm de départ, utiliser la farine pour que la pâte ne colle pas.

Étaler le rouleau obtenu aussi long que possible, puis l’enrouler sur lui-même pour avoir un escargot.

C’est fini la pâte briochée feuilletée est prête  à être utilisée, il suffit  de étaler l’escargot pour avoir  une épaisseur de  8 mm.