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Velouté au céleri rave et aux choux rouges au Thermomix

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Le céleri   rave et le choux rouge sont des légumes qui  se consomment aussi bien crus que cuits, leurs bienfaits  sur la santé sont énormes ; ils renferment des vitamines et des minéraux.

Ces deux légumes  s’harmonisent parfaitement dans ce velouté  rapidement   préparé au Thermomix.

Ingrédientsblank

  • 450 gr de céleri rave épluchée
  • 300 gr de choux rouge coupé
  • 200 gr d’oignon épluché
  • 1 poivron rouge
  • 10 ml d’huile d’olive
  • 1 c à c de cumin
  • ¼ de c à c de poivre
  • 1 c à s de vinaigre
  • Un cube de bouillon de bœuf
  • Du sel
  • 500 ml d’eau
  • Un peu de coriandre

Préparation

Eplucher, laver et couper grossièrement les légumes

Mettre l’oignon dans le bol de Thermomix et mixer 5 sec / vit 5, racler les bords, ajouter l’ huile d’olive et régler 4 min /100°C /vit 2 sans gobelet.

Ajouter   tous les ingrédients  dans le bol de Thermomix  sauf la coriandre et régler  pour cuire 25 min/ 100°C/ vit 1 sans gobelet.

A la sonnerie, mixer en réglant 1 min /vit 8 en augmentant progressivement la vitesse.

Vérifier la consistance et ajouter de l’eau ou de la crème liquide légère ou du lait à votre convenance

Pour moi c’est de l’eau.

Présenter le velouté chaud  décoré avec la coriandre hachée pour plus d’arôme.

 

 

 

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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