Soupes

Soupe blanche aux flocons d’avoine et viande de bœuf

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C’est une soupe  blanche bien parfumée par les épices et à base de flocons d’avoine, les flocons d’avoine sont des céréales riches en fibres et ses vertus sont nombreuses.

Ingrédientsblank

  • 200 gr de dés de viande de bœuf
  • 1 oignon
  • 2 litres d’eau
  • 80 gr de flocons d’avoine
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • Une pincée de poivre
  • ½ c à c de gingembre
  • Du sel
  • 2 petits bâtons de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 2 graines de cardamome
  • 750 ml de lait entier

Préparation

Laver, éplucher, couper grossièrement l’oignon et l’ail  puis les mixer avec un peu d’eau, les faire cuire dans une cocotte avec les dés de viande de bœuf, le reste d’eau, les épices et l’huile d’olive

Écumer la viande, ajouter un peu d’eau, une fois la viande est cuite, ajouter l’eau suffisante, le lait en premier pour baisser la température, puis ajouter peu à peu les flocons d’avoine en remuant pour empêcher la formation des grumeaux.

Remuer et laisser cuire à feu doux 20 à 30 minutes et remuant souvent.

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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