Cupcakes et muffinsThermomix

Cupcakes au chocolat au Thermomix

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Des  cupcakes  au yaourt et  chocolat riche idéals pour le goûter pendant la récréation ou pour le petit déjeuner, rapides à préparer au Thermomix car on n’a pas à s’en soucié par quel ingrédient commencer ou par blanchir les œufs.

Ingrédientsblank

  • 250 gr de farine à gâteaux
  • 3 gros œufs
  • 180 gr de sucre en poudre
  • 15 gr de levure chimique
  • 100 gr de yaourt nature
  • 100gr de chocolat riche noir à 70%
  • 80 ml de l’huile de table
  • Une pincée de sel

 

La ganache noire pralinéeblank

  • 150 gr de chocolat riche au lait
  • 50 gr de chocolat riche noire
  • 60 gr de lait
  • 25 gr de beurre doux.
  • 30 gr de praliné
  • Une feuille et demie de gélatine

Préparation

Allumer le four à 180°C, mettre les caissettes à cupcakes dans un moule à muffins

Mettre dans le bol de Thermomix le chocolat à 70% et mixer 30 sec / vit 10

Ajouter tous les autres ingrédients et régler 40 sec / vit 6

Mettre l’appareil à cupcakes dans une poche et remplir au 2/3 les caissettes, enfourner à 180°C 20 à 25 minutes

Après cuisson laisser refroidir les cupcakes sur une grille.

La ganache noire pralinée

Mettre dans le bol de Thermomix le chocolat et mixer 15 sec / vit 10.

Ajouter le lait et régler 5 min / 50 °/ vit 1.

Ajouter le beurre et la feuille de gélatine ramollie et mixer 15 sec / vit 4

Décoration

Mettre la préparation dans une poche à douille cannelée, laisser durcir et  épaissir le chocolat au frais et garnir les cupcakes en ajoutant les perles sucrées selon le goût.

NB : ne pas décorer les cupcakes, s’ils sont à emporter dans un cartable.

 

 

 

 

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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4 commentaires

  1. Salam alykoum, je vous remercie infiniment lalla latifa pour vos recettes et pour l’intérêt que vous donnez à nos demandes, svp je voulais la recette de la tarte au citron (la pâte brisé je pense et une crème citron) j’adore cette recette mais je sais pas comment la faire, Merci d’avance جزاك الله كل خير

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