Recettes de base

La génoise au chocolat

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Ingrédientsblank

  • 4 œufs
  • 120 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de farine à gâteaux
  • 20 gr de poudre de cacao amer
  • 4 gr de levure chimique
  • Une pincée de sel

 

Préparation

Allumer le four à 200°C.

Blanchir dans un robot menu d’un fouet les œufs avec le sucre et le sel pour avoir une crème. Battre au moins 10 min.

Ajouter en pluie le mélange tamisé (farine+poudre de cacao amer+levure chimique) tout en tournant délicatement avec une spatule pour ne pas faire tomber le mélange.

Etaler l’appareil à génoise sur une silicone pour avoir un rectangle de 1cm d’épaisseur puis l’enfourner dans un four préchauffé à 200°C, 10 à 15 min.

Saupoudrer la surface de la génoise cuite par le sucre en poudre et la démouler sur un torchon propre.

 

 

 

 

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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2 commentaires

  1. c’est bien de faire attention à ces recettes de base qui sont fondamentales dans la préparation de la plupart des délices
    meci

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