Les salésThermomix

Quiche aux épinards fromages et blanc de dinde

blank

 

blank

 

blank

 

Une sublime quiche aux épinards riche en fromages légère et digeste.

Ingrédients

La pâte brisée épinards – coriandreblank

  • 4 grandes feuilles d’épinards
  • Un peu de coriandre
  • 300 gr de farine à gâteaux
  • 150 gr de margarine
  • Une pincée de sel
  • 1 gobelet d’eau froide

 

La farceblank

  • Une botte lavée des épinards
  • 350 gr de petits dés de blanc de dinde
  • 80 gr de camembert
  • 250 gr de fromage blanc 0% MG
  • 180 ml de lait
  • 50 gr de farine à gâteaux
  • 2 œufs
  • 4 gousses d’ail
  • 2 c à s de ciboulette ciselée
  • 1 c à s de sauce Maggi
  • 1 c à s de sauce soja light
  • 1 c à c de harissa (facultatif)
  • Un peu de sel, poivre et d’huile d’olive

Préparation

La pâte brisée épinards-coriandre et sa cuisson à blanc

Voir la recette et la cuisson de la pâte brisée aux épinards – coriandre et sa cuisson à blanc ici

blank

La cuisson des épinards

Mettre à cuire  5 minutes dans un fait-tout  en remuant avec une cuillère en bois, les feuilles des épinards coupées grossièrement avec les gousses d’ail râpées, le sel, le poivre, la harissa, et la moitié des deux sauces, égoutter les épinards cuits et garder la sauce de leur cuisson.

La cuisson de blanc de dinde

Mettre à cuire le blanc de dinde coupé en  petits dés dans une poêle avec  un peu de sel, de poivre deux gousses d’ail râpés et la sauce de cuisson des épinards, laisser cuire en remuant jusqu’à évaporation du liquide.

Hors feu, ajouter le reste des sauces Maggi et soja, puis le fromage blanc et le camembert coupé en dés, mélanger le tout et réserver

L’appareil à quiche

Mélanger dans un récipient le lait, la farine, les œufs, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée, puis réserver.

Protocole

Sur la pâte brisée mi-cuite étaler la couche dinde- fromages, puis au dessus la couche d’épinards  cuits et couvrir le tout par l’appareil à quiche

Mettre à cuire dans un four chaud feu en bas jusqu’à dorure de dessus de la quiche

Décorer avec du fromage râpé.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

Articles similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Bouton retour en haut de la page