Cupcakes et muffinsThermomix

Cupcake au fromage blanc et à la pistache au Thermomix

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Ce cupcake au fromage blanc est riche en calcium, la pistache le rend sublime, idéal pour les enfants, ne pas le décorer s’il est destiné à être emporté à l’école.

Ingrédients pour 16 cupcakesblank

  • 4 œufs
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 200 gr de fromage blanc 0% MG
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 200 gr de farine à gâteaux
  • 15 gr de levure chimique
  • 1 c à s de pâte à pistache

 

Décorationblank

  • 300 gr de crème fraîche froide
  • 80 gr de sucre glace
  • Un peu de mégarome pistache
  • Un peu de colorant alimentaire vert
  • Un peu de chocolat vermicelle

 

 

Préparation

Allumer le four à 180°C, mettre les caissettes dans un moule à muffins

Mettre tous les ingrédients  de cupcakes dans le bol de Thermomix, régler 30 secondes/ vitesse 5.

Mettre l’appareil à cupcakes dans une poche et remplir au ¾ les caissettes.

Enfourner à 180°C 25 à 30 minutes

Après cuisson laisser refroidir les cupcakes  sur une grille.

Si certains cupcakes débordent en cuisson, les égaliser avec un couteau, puis les décorer.

Décoration

Mettre  le fouet dans le bol propre de Thermomix  battre la moitié de  la crème fraîche froide  + la  moitié de sucre glace et régler 1 minutes /vit 5, mettre la chantilly  blanche dans une poche et la réserver.

Battre l’autre moitié de la crème fraîche froide+ la  moitié de sucre glace + un peu de mégarome pistache+ un peu de colorant alimentaire vert  en réglant 1 minute/vit5 pour avoir la chantilly au goût pistache et au couleur verte, la mettre dans une autre poche.

Mettre les 2 poches dans une troisième poche menée d’une douille cannelée et décorer les cupcakes et saupoudrer le chocolat vermicelle.

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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