Gâteaux de thé

Fakkass traditionnel

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Ingrédients blank

  • 1 kg de farine à gâteaux.
  • 250 gr de sucre en poudre.
  • 250 gr (ml) d’huile.
  • 6 œufs.
  • 50 gr d’amandes.
  • 50 gr de graines de sésame grillées.
  • 50 gr de raisins secs.
  • 50 gr (ml)  d’eau de fleur d’oranger.
  • 20 gr de graines de fenouil grillées.
  • 12 gr de levure chimique.
  • Un soupçon de sel.

Préparation 

Tremper les raisins secs dans l’eau fleur d’oranger, laisser gonfler, puis les couper grossièrement.

Couper les amandes grossièrement.

Travailler le sucre et les œufs au batteur jusqu’à obtention d’une crème.

Ajouter les produits secs (amandes, graines de sésame, graines de fenouil, les raisins secs coupés).

Tourner un peu, puis ajouter la farine, la levure, le sel, l’eau de fleur d’oranger dans lequel on a trempé les raisins, puis l’huile en dernier.

Pétrir un peu.

Diviser la pâte en 6 parts égales.

Confectionner des baguettes de 5 cm de diamètre et disposer sur une plaque huilée.

Enfourner dans un four chauffer à150°C jusqu’à dorure.

Après cuisson, envelopper les baguettes chaudes dans un film alimentaire et couvrir par une couverture, puis laisser transpirer au moins 4 heurs.

Couper les baguettes avec un couteau bien déguisé.

Déposer sur une plaque non huilée, puis terminer la cuisson jusqu’à dorure.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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