Cakes

Cake moelleux au chocolat

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Ingrédientsblank

  • 4 œufs
  • 160 gr de sucre en poudre
  • 200 gr de chocolat noir riche 70% de cacao
  • 150 gr de beurre doux
  • 150 gr de farine à gâteaux
  • 20 gr de cacao amer en poudre
  • Une pincée de sel
  • 4 gr de levure chimique

Préparation

Allumer le four à 180°C et beurrer et fariner un moule à bûche

Faire fondre au bain marie le chocolat noir riche + le beurre et laisser refroidir le mélange

Mélanger les produits secs (farine+cacao en poudre+levure+sel) et les tamiser

Blanchir dans un robot avec le fouet les œufs avec le sucre en poudre.

Baisser la vitesse du robot et ajouter les produits secs à la cuillère en alternant avec le mélange chocolat-beurre.

Verser l’appareil dans le moule, mettre au dessus une silicone +une plaque et un poids lourd et enfourner à 180°C 30 à 35 minutes

Laisser refroidir dans le moule et démouler délicatement.

Couvrir avec un glaçage de chocolat noir et décorer avec de l’amande concassée grillée.

Le glaçage : porter à l’ébullition 50 ml de lait, hors feu ajouter 150 gr de chocolat noir et une cuillère à café de beurre doux.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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