Les salés

Quiche aux poivrons rouges et au saumon

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Ingrédientsblank

  • 3 feuilles de brique ou de pastilla
  • 250 gr de poireaux
  • 5 gros poivrons rouges  grillés et lavés
  • 200 gr de saumon coupé en dés
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c à s de farine blanche
  • 200 ml de crème fraîche cuisson
  • 3 œufs
  • 7 gr de levure chimique
  • 50 gr de fromage râpé selon le goût
  • Un peu d’huile d’olive, sel, poivre

Préparation

La farce

Sauter dans une poêle les poireaux coupés en rondelles avec l’ail râpé, un peu d’huile d’olive et la moitié de sel +poivre.

Ajouter les poivrons rouges coupés en gros dés et le saumon, puis poursuivre la cuisson et laisser tiédir.

L’appareil à quiche

Mélanger dans un saladier les œufs, la farine, la levure, le reste du sel-poivre, la crème fraîche cuisson, le fromage râpé et réserver

Montage

Beurrer un moule à tarte, et y mettre les feuilles de pastilla, répartir au dessus des feuilles la farce et enfin couvrir avec l’appareil à quiche puis enfourner dans un four chaud feu moyen en bas jusqu’à dorure complète de la quiche.

Décorer avec du fromage râpé selon le goût et servir chaud ou tiède.

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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