Tagines et plats

Pastilla au poulet et aux épinards

blank

 

IngrédientsPhoto121

  • 600 gr de blanc de poulet cuit et coupé
  • 400 gr des épinards lavés et sans tiges
  • 150 gr de rondelles d’olives vertes
  • 200 gr de champignons  coupés de conserve
  • 150 gr de vermicelle de riz
  • 2 cuillères à soupe de persil et coriandre hachés.
  • 1 oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 1/2citron confit
  • Un cube de bouillon poulet
  • 2 cuillères à soupe sauce Soja
  • 2 cuillères à soupe sauce Maggi
  • 100 gr de fromage rouge
  • 1/2kg de feuilles de pastilla
  • 2 c à c d’épices poulet
  • 1/2c à c de chaque : gingembre, curcuma, harissa, poivre, sel
  • Un peu d’huile d’olive
  • Un œuf et d’huile de table pour la finition

Préparation

Faire tomber l’oignon coupé en petits dés et l’ail râpé dans un fait-tout  contenant un peu d’huile d’olive et la moitié des épices.

Ajouter le citron confit coupé finement, les épinards coupés grossièrement, les champignons coupés, le olives coupés en rondelles et le reste des épices + bouillon, cuire 3 à 5 minutes en remuant.

Ramollir le vermicelle de riz  l’égoutter et le couper.

Mélanger dans un grand plat le vermicelle coupé, les 2 sauce, le contenu du fait-tout  le poulet coupé, et la moitié  du fromage râpé.

Huiler un peu les feuilles de pastilla et un plat à pastilla.

Disposer 8 feuilles  chevauchées sur le plat en couvrant celui-ci et en les laissant déborder le plat, puis verser la farce et saupoudrer le reste du fromage râpé.

Plier les feuilles  les coller avec l’œuf de sorte à couvrir la farce. Voir illustration.

Badigeonner le dessus  par le reste de l’œuf et enfourner dans un four chaud feu en bas seulement jusqu’à dorure de la pastilla.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

Articles similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Bouton retour en haut de la page