Ingrédients
Pour 2 grandes pizzas de 40 cm de diamètre.
La pâte à pizza
· 450 gr de farine blanche
· 8 gr de levure boulangère sèche
· 20 gr de sucre en poudre
· 4 gr de sel
· 20 ml d’huile d’olive
· 160 ml de lait entier tiède
· 120 ml d’eau tiède
Garniture
· 100 gr de fromage rouge râpé
· 2 grosses boules de mozzarella
· 250 gr de sauce pizza fait maison
· De la basilique fraîche
· Un filet d’huile d’olive
Préparation
La pâte à pizza
Mettre dans un robot les ingrédients dans l’ordre suivant : l’eau lait huile sel farine levure et sucre
Pétrir pour avoir une pâte lisse.
Laisser reposer.
Partager la pâte en 2 parts égales.
Étaler la pâte et la mettre sur une plaque huilée.
Piquer la pâte.
Mettre une couche de sauce tomate pizza et quelques feuilles de basilique.
Émietter une boule de mozzarella sur chaque pizza.
Parsemer la moitié du fromage rouge sur chaque pizza.
Enfourner dans un four très chaud jusqu’à dorure.
A la sortie du four ajouter quelques feuilles de basilique et un filet d’huile d’olive.
Servir chaud.