Une délicieuse salade appelée taktouka très connue dans notre terroir marocain, se sert comme accompagnement chaude, tiède ou froide, cette fois –ci sa préparation est assurée sans corvée au ThermomixTM5
Ingrédients
- 1 gros poivron rouge
- 1 gros poivron vert
- 1 gros poivron jaune
- 250 gr de dés de tomate épluchées
- 7 gousses d’ail épluchées
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de coriandre-persil hachés
- 150 gr d’eau
- 1 c à c de : paprika, cumin
- Du sel selon le goût
Préparation
Laver, épépiner et couper en gros dés les poivrons, l’ensemble de poivrons pèse 500 gr.
Garder les pépins des tomates.
Mettre les gousses d’ail dans le bol de ThermomixTM5 et régler 5 sec/vit 5.
Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire rissoler 2 min / 120°C/vit cuillère sans gobelet.
Ajouter les dés de poivrons, de tomates, paprika, cumin, le sel selon le goût et l’eau et faire cuire 30 min / varoma/ sens inverse /fonction cuillère sans gobelet.
Une minutes avant la fin de la cuisson, ajouter par l’orifice de couvercle une cuillère à soupe d’huile d’olive et le persil-coriandre hachés.
Servir cette salade chaude, tiède ou froide.
