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Taktouka au ThermomixTM5

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Une délicieuse salade appelée taktouka très connue dans notre terroir marocain, se sert comme accompagnement  chaude, tiède ou froide, cette fois –ci sa préparation est assurée sans corvée au ThermomixTM5

Ingrédientsblank

  • 1 gros poivron rouge
  • 1 gros poivron vert
  • 1 gros poivron jaune
  • 250 gr de dés de tomate épluchées
  • 7 gousses d’ail épluchées
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s de coriandre-persil hachés
  • 150 gr d’eau
  • 1 c à c de : paprika, cumin
  • Du sel selon le goût

Préparation

Laver, épépiner et couper en gros dés les poivrons, l’ensemble de poivrons pèse 500 gr.

Garder les pépins des tomates.

Mettre les gousses d’ail dans le bol de ThermomixTM5 et régler 5 sec/vit 5.

Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire rissoler 2 min / 120°C/vit cuillère sans gobelet.

Ajouter les dés de poivrons, de tomates, paprika, cumin, le sel selon le goût et l’eau et faire cuire 30 min / varoma/ sens inverse /fonction cuillère sans gobelet.

Une minutes avant la fin de la cuisson, ajouter par l’orifice de couvercle une cuillère à soupe d’huile d’olive et le persil-coriandre hachés.

Servir cette salade chaude, tiède ou froide.

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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