Les malwis sont des crêpes marocaines feuilletées, servies simples ou tartinées, à l’heure de Thé
Ingrédients
La pâte à malwis
- 750 gr de farine fino
- 250 gr de farine blanche
- 5 gr de levure boulangère fraîche
- 10 gr de levure chimique
- 5 gr de sel
- 30 gr d’huile de table
- 10 gr de sucre en poudre
- 600 gr d’eau
Crème de feuilletage
- 150 gr de beurre doux
- 150 gr d’huile de table
- 250 gr de farine fino
- 1 sachet de 7 gr de levure chimique
Préparation
La crème de feuilletage
Mélanger dans un récipient tous les ingrédients et réserver
La pâte à malwis
Mettre dans le bol de ThermomixTM5 l’eau, la levure boulangère fraîche et le sucre en poudre, puis régler 2 min / 37°C/ vit 1.
Ajouter l’huile, les deux farines le sel et la levure chimique, puis pétrir en réglant 4 min/fonction pétrir.
La pâte obtenue est souple et élastique, la laisser reposer dans le bol 10 minutes et façonner des boules.
Voir la vidéo suivante pour le façonnage de ces malwis.
الله يعطيك الصحة على هاذ الملوي باين كيشهّي
تبارك الله عليك فعلا غير الي ما بغاش يعمل الملوي تنطابق عليه المثل إلي تقول كل الطرف تؤدي الى روما جاك غزال وتشهي
Lalla latifa tbarkallah hlik الله اجازيك وخلي ليكصحيحتك vraiment merci beaucoup pour toute ces explications j’apprend énormément une vraie pro machaallah.
tbarkallah alik allah yaatik assaha
Tbarkallah Alik limaandouche thermomix
bonsoir, je t’ai dit dans la vidéo que tu peux les faire à la main ou dans un robot
tbarkelah alik
merci pr la recette
salam lalla latifa lah i3tik jana bhad lkhir li katwrina brit nswlk 3afak ana 3ndi lkhima dik lyabssa hadik li katkoun hboub chhal lkimia li ndirmnha blgramme lah isshl 3lik
juste la moitié
Salem quel est la difference entre la farine fino et farine blanche et la farine fino c est quoi merci
la farine fino est une farine qu’on trouve au Maroc proche de la semoule fine.
C’est pas de la farine mais de la semoule fine!
bonjour au Maroc c’est une farine appelée finot à l’étranger le paquet porte le nom de la semouline merci pour la visite