Ingrédients
· 4 œufs
· 150 gr de sucre en poudre
· 300 gr de farine à gâteaux
· 10 gr de levure chimique
· Une pincée de sel
· 100 ml de lait entier
· 200 gr de chocolat blanc
· 100 gr de beurre doux
· 200 gr de framboise surgelées
Préparation
Allumer le four à 180°C
Beurrer fariner un moule à cake long et réserver
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie
Dans un robot avec le fouet, blanchir les œufs avec le sucre pour avoir une crème, battre 5 minutes à haute vitesse.
Baisser la vitesse du robot.
Ajouter le mélange des produits secs au robot (farine, levure chimique et sel) peu à peu avec la cuillère en alternant avec le lait.
Augmenter un peu la vitesse et incorporer le chocolat fondu fondu tiédi.
Ajouter au robot le beurre fondu
Arrêter le robot.
Enrober la framboise surgelée par un peu de farine et l’incorporer à l’appareil en tournant avec la spatule.
Verser dans le moule beurré fariné.
Enfourner dans le four chaud à 180 °C pendant une heure 15 minutes
Couvrir le cake par un papier aluminium s’il est doré et le couteau en sort plein de pâte et le laisser terminer sa cuisson
Laisser refroidir sur une grille
