Ingrédients
La pâte à pizza
· 250 gr de farine blanche
· 5 gr de levure boulangère sèche
· 10 gr de sucre en poudre
· Une pincée de sel
· 15 ml d’huile d’olive
· 80 ml de lait entier tiède
· 60 ml d’eau tiède
Garniture
· 200 gr de mozzarella râpé
· 150 ml de crème fraîche cuisson
· 150 gr de fromage blanc 0%
· 3 gros poireaux
· 200 gr de brocolis
· 200 gr de dinde fumée
· Une cuillère à soupe de thym
· Du sel et de poivre
· De l’huile d’olive
Préparation
La pâte à pizza
Mettre dans un robot les ingrédients dans l’ordre suivant : l’eau lait huile sel farine levure et sucre
Pétrir pour avoir une pâte lisse.
Laisser reposer
Étaler et la mettre sur une plaque ronde huilée
La garniture
Laver les poireaux et les couper en rondelles fines, puis les faire sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive sel et poivre
Blanchir les brocolis dans l’eau bouillante salée, les laisser cuire 2 minutes, puis les mettre dans l’eau froide
Mélanger la moitié de mozzarella, la crème fraîche cuisson et le fromage blanc
Protocole
Étaler sur la pâte le mélange (fromage blanc, la crème fraîche et la mozzarella)
Saupoudrer le thym,
Disposer de façon uniforme les poireaux cuits, la dinde fumée coupée et les brocolis
Ajouter une couche de mozzarella râpée
Enfourner dans un four très chaud feu en bas jusqu’à dorure.
A la sortie du four ajouter un filet d’huile d’olive.
Servir chaud.
Cette pizza a l’air excellente, je vais l’essayer et t’en donner des nouvelles bientôt.
bassaha ou raha merci pour ta visite au blog