Les salés

Pizza blanche au brocoli et dinde fumée

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Ingrédients 
La pâte à pizza 
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·         250 gr de farine blanche
·         5 gr de levure boulangère sèche
·         10 gr de sucre en poudre
·         Une pincée de sel
·         15 ml d’huile d’olive
·         80 ml de lait entier tiède
·         60 ml d’eau tiède

 
 
 

Garniture 
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·         200 gr de mozzarella râpé
·         150 ml de crème fraîche cuisson
·         150 gr de fromage blanc 0%
·         3 gros  poireaux
·         200 gr de brocolis
·         200 gr de dinde fumée
·         Une cuillère à soupe de thym
·         Du sel et de poivre
·         De l’huile d’olive

 

Préparation 
La pâte à pizza 
Mettre dans un robot les ingrédients dans l’ordre suivant : l’eau lait huile sel farine levure et sucre
Pétrir pour avoir une pâte lisse.
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Laisser reposer
Étaler et la mettre sur une plaque ronde huilée
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La garniture
Laver les poireaux et les couper en rondelles fines, puis les faire sauter dans une poêle  avec un peu d’huile d’olive sel et poivre
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Blanchir les brocolis dans l’eau bouillante salée, les laisser cuire 2 minutes, puis les mettre dans l’eau froide
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Mélanger la moitié de mozzarella, la crème fraîche cuisson et le fromage blanc
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Protocole
Étaler sur la pâte le mélange (fromage blanc, la crème fraîche et la mozzarella)
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Saupoudrer le thym,
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Disposer de façon uniforme les poireaux cuits, la dinde fumée coupée et les brocolis
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Ajouter  une couche de mozzarella râpée
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Enfourner dans un four très chaud feu en bas  jusqu’à dorure.
A la  sortie du four ajouter  un filet d’huile d’olive.
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Servir chaud.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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