Ingrédients
La pâte
· 300 gr de farine à gâteaux
· 20 ml d’huile d’olive
· 8 gr de levure boulangère sèche
· 15 gr de sucre en poudre
· 4 gr de sel
· 150 ml d’eau tiède
La farce
· 200 gr de mozzarella râpé
· 100 gr de salami de bœuf
· Un peu de sel et de poivre
· Une cuillère à café de thym
· Quantité suffisante de poivron rouge et vert grillés et lavés
Préparation
La pâte
Mettre dans un robot les ingrédients dans l’ordre suivant : l’eau, huile, sel, farine levure et sucre
Pétrir pour avoir une pâte lisse.
Laisser reposer.
Protocole
Étaler la pâte sur un plan fariné de façon rectangulaire
Mélanger mozzarella, sel, poivre et thym
Parsemer un peu de mozzarella puis une couche de poivron rouge et couvrir de mozzarella suivie d’une couche de poivron vert, couvrir de mozzarella
Puis disposer les rondelles de salami et terminer par la mozzarella
Enrouler l’ensemble en serrant et coller le boudin avec de l’eau
Couper des cylindres de 4 à 5 cm et les poser sur une silicone
Enfourner dans un four chaud à 200°C 20 minutes en surveillant le four
