Soupes

Soupe aux petits pois secs

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Ingrédients
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·         250 gr de petits pois secs
·         Un nouvel oignon
·         Une carotte
·         Un poireau
·         2 brins de thym
·         2 feuilles de laurier
·         2 litres d’eau
·         Un cube de bouillon volaille
·         Une cuillère à café de sel
·         Une cuillère à café de cumin
·         Un peu de poivre
·         Un peu d’huile d’olive

 

Préparation
Laver les petits pois
Éplucher, laver et couper la carotte
Éplucher, laver et couper le poireau et l’oignon
Faire sauter le poireau et l’oignon, dans une poêle avec un peu de sel, poivre et l’huile d’olive
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Faire cuire dans un fait-tout, les petits pois, la carotte, le contenu de la poêle, lauriers, le thym, le cumin et le reste de sel et poivre le tout avec 2 litres d’eau
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Après cuisson, enlever les brins de thym et les feuilles de laurier, puis mixer la préparation.
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Porter à l’ébullition 4 ou 5 minutes, pendant ce temps ajouter le cube de bouillon émietté.
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Servir chaud

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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