Ghriba aux jaunes d’œufs

Ingrédients 

La pâte 

• 4 jaunes d’œufs.
• 190 gr de beurre doux fondu.
• 50 gr (ml) d’huile.
• 12 gr de levure chimique.
• 200 gr de sucre en poudre.
• 3 gr de sel.
• 5 gr d’arôme noisette.
• 500 gr de farine à gâteaux.

La garniture 

• L’amande concassée et effilée.
• Un blanc d’œuf.
• Un peu de vanille en poudre.
• Une cuillère à soupe de nappage.

Préparation 

Pour la pâte mélanger et pétrir tous les ingrédients,  soit à la main ou au robot.

Faire des boules de même taille, environ 20 gr.

Plonger les boules dans le blanc d’œuf qui contient la vanille.

Enrouler les boules dans l’amande concassée ou effilée.

Aplatir un peu les boules et les poser sur une silicone ou un papier cuisson.

Enfourner à feu doux jusqu’à dorure.

Après cuisson, napper la surface des gâteaux par le nappage.