Gâteaux de thé

Ghriba au Thermomixغريبة الكوك/غريبة جوز الهند

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Ghriba   à la noix de coco est un gâteau de thé très connu dans le terroir marocain, ce gâteau est sublime très tendre, on le présente dans les moments de fête et dans des grandes occasions

Ingrédients 

  • 2 œufs بيض
  • 100 g de sucre en poudreسكر
  • 150 ml d’huileزيت
  • 8 g de levure chimiqueخميرة حلوى
  • 250 g de noix de coco râpéeجوز الهند الكوك
  • 100 g de farine à gâteauxطحين ابيض
  • Un peu de selقبصة ملح
  • 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
  • 50 gr de la confiture d’abricotمربى المشمش

Pour l’enrobage

  • QS de sucre glace spécialسكر كلاصي
  • Un peu de la noix de coco râpéeجوز الهند

 

Préparation 

Mixer  dans le robot ThermomixTM5, la noix de coco râpée en réglant 15 sec/vit 10, puis réserver la noix de coco dans un récipient.

Sans laver le bol, ajouter les œufs, le sucre, le sel, la confiture, la vanille, l’huile et la farine et régler 20 sec/vit 10.

Ajouter  la noix de coco râpée et la levure chimique et  mélanger en réglant 5 sec/vit8

Racler les bords et laisser reposer le mélange au frais ou un peu au congélateur

Pour l’enrobage des boules, mélanger le sucre glace spécial  et la noix de coco râpée

Façonner des boules de 20 gr et les enrober généreusement  dans ce mélange et les poser  espacées sans les aplatir  sur une plaque de four recouverte d’une silicone.

Faire chauffer le four à 200°puis éteindre le bas  et laisser le haut allumer, enfourner les ghribas

Et les laisser cuire jusqu’a ‘à craquelure ou fissure des ghribas, à ce moment éteindre le haut et allumer le bas pour 4 à 5 minutes.

A la sortie du four, laisser les ghribas refroidir complètement avant de les décoller avec une spatule.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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