Voilà un délicieux pain complet sans pétrissage, moelleux, très réussi, facile, rapide, à partager avec vos convives
Ingrédients
- 1kg de farine complète avec son طحين كامل بالنخالة
- 50 gr d’huileزيت
- 2 c à s de sucre roux en poudre سكر
- 2 c à s de levure boulangère sècheخميرة الخبز
- Du sel selon le goût ملح
- QS d’eau tiède ماء كافي
- Des graines : pavot, lin, sésamesزريعة الحشخاش الكثان والجلجلان
- Du flocons d’avoineشوفان
Préparation
Mettre dans un récipient la farine complète avec son, l’huile d’olive, la lavure boulangère, le sucre et le sel
Ajouter assez d’eau tiède pour avoir une pâte bien imbibée à peu près 800 gr d’eau, mélanger la pâte sans la pétrir
Couvrir la pâte et la laisser lever
Saupoudrer le plan de travail de farine complète, y mettre la pâte, imbiber les mains d’eau, et façonner des boules de pâte, avec la moitié de pâte, qu’on met dans une plaque recouverte de papier cuisson
Ne pas aplatir les boules
Saupoudrer les boules par des graines selon le goût
Saupoudrer le plan de travail avec un peu de flocons d’avoine et façonner des baguettes avec le reste de la pâte
Inciser les baguettes avec un rasoir voir la vidéo
Enfourner les galettes et les baguettes dans un four chaud pour une dorure souhaitée