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Pain complet sans pétrissageخبز بالقمح الكامل بلا دليك

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Voilà un délicieux pain complet sans pétrissage, moelleux, très réussi, facile, rapide, à partager avec vos convives

Ingrédients

  • 1kg de farine complète avec son طحين كامل بالنخالة
  • 50 gr d’huileزيت
  • 2 c à s de sucre roux en poudre سكر
  • 2 c à s de levure boulangère sècheخميرة الخبز
  • Du sel selon le goût ملح
  • QS d’eau tiède ماء كافي
  • Des graines : pavot, lin, sésamesزريعة الحشخاش الكثان والجلجلان
  • Du flocons d’avoineشوفان

Préparation

Mettre dans un récipient la farine complète avec son, l’huile d’olive, la lavure boulangère, le sucre et le sel

Ajouter assez d’eau tiède pour avoir une pâte bien imbibée à peu près 800 gr d’eau, mélanger la pâte sans la pétrir

Couvrir la pâte et la laisser lever

Saupoudrer le plan de travail de farine complète, y mettre la pâte, imbiber les mains d’eau, et façonner des boules de pâte, avec la moitié de pâte, qu’on met dans une plaque recouverte de papier cuisson

Ne pas aplatir les boules

Saupoudrer les boules par des graines selon le goût

Saupoudrer le plan de travail avec un peu de flocons d’avoine et façonner des baguettes avec le reste de la pâte

Inciser les baguettes avec un rasoir voir la vidéo

Enfourner les galettes et les baguettes dans un four chaud pour une dorure souhaitée

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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