Tagines et plats

Tajine boulettes de sardineمن القليل حضرى طاجين في الحجر الصحي

blankblankblank

Un délicieux tajine à la marocaine, boulettes de sardines avec peu d’ingrédients, juste une tuerie, à partager avec vos convives comme met durant le confinement

Ingrédients

  • 500 gr de chaire hachée de sardine  كفتة سردين
  • 200 gr de sauce tomateصلصة طماطم
  • 1 poivron فلفل
  • 4 gousses d’ailثوم
  • ½ verre de riz نصف كاس رز
  • Un peu de persil et coriandreقزبرة ومقدونس
  • 1/4citron confitليمون حامض
  • 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
  • Un peu de : sel, poivre, curcuma, gingembre, coriandre hachée, cumin, paprikaملح فلفل احمر فلفل اسود قرقم كمون قزبرة جنجبير
  • Un peu d’olives rougesزيتون احمر

Préparation

Laver le riz, le couvrir par un verre d’eau et lui donner une demi cuisson

Eplucher l’ail, ajouter une gousse écrasée aux sardines hachées et les autres à la sauce

Ajouter un peu herbes aux sardines

Ajouter les mêmes épices aux sardines et à la sauce tomate, ainsi que le sel et l’huile d’olive

Une fois le riz et mi cuit ajouter son liquide à la sauce et les graines de riz aux sardines hachées

Mélanger la sauce et mettre sa moitié dans un tajine

Mélanger les sardines hachées avec les épices et le riz puis façonner des boulettes et les disposer dans le tajine sur la sauce

Arroser un peu les boulettes par la sauce tomate

Couper le poivron en rondelles et les placer sur les boulettes

Ajouter les olives, le citron et un peu d’eau et mettre le tajine à cuire à feu moyen.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

Articles similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Bouton retour en haut de la page