Un délicieux met ; un poulet farci avec le vermicelle chinois et le surimi au goût de crabe, juste un délice.
Ingrédients
- Un poulet vidé et lavé
- 100 gr de vermicelle chinois
- 100 gr de surimi au goût de crabe
- 50 gr d’olive coupées
- 1 oignon coupé finement
- 3 c à s de persil-coriandre-ail hachés
- Un peu de gingembre frais râpé
- 4 c à s d’huile d’olive
- Un peu de sel selon le goût
- Un peu d’ail en poudre
- 1 c à c de chaque : épices poissons, gingembre, curcuma, poivre
Préparation
Dans une cocotte, mettre l’oignon, un peu de mélange herbe-ail, un peu de gingembre râpé, de sel, des épices et deux c à s d’huile d’olive mélanger et conserver
Dans un récipient, mettre le vermicelle ramolli et coupé, les olives un peu de mélange herbe-ail, un peu de gingembre râpé,
Mélanger le reste des herbes-ail et de gingembre avec le reste des épices et 2 c à s d’huile d’olive et mélanger pour avoir une marinade
Piquer le poulet et le badigeonner avec un peu de cette marinade de l’intérieur et de l’extérieur
Mélanger le reste de la marinade avec le contenu de récipient pour avoir la farce
Remplir le poulet avec la farce et attacher ses pattes
Mettre le poulet farci dans la cocotte sur l’oignon et mettre à cuire
Badigeonner le poulet cuit avec un peu de beurre doux ou du smen et l’enfourner dans un four chaud pour une belle dorure
Réduire la sauce de cuisson et présenter le poulet doré avec cette sauce