Recettes de baseThermomix

Konafa الكنافه باقل تكلفة ساهلة وبسيطه

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La pâte à konafa  est une pâte très connue à l’orient, elle est très demandée pour préparer mille et une recettes aussi bien sucrées que salées, sa recette est facile, il suffit d’avoir un pot troué pour faciliter l’obtention de ses fins filaments appelés cheveux d’ange, en attendant d’avoir ce précieux pot, j’ai  tenté sa préparation juste avec une poche de pâtisserie et je suis plutôt contente du résultat.

Ingrédients

  • 250 gr de farine blanche
  • 125 gr de fécule maïs
  • 500 gr d’eau
  • 75 gr d’huile de table
  • Un peu de sel

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer ou dans le robot de ThermomixTM5 et régler 30 sec /vit 10, pour avoir une pâte liquide.

Mettre une poêle non adhésive à chauffer et avec un papier fait-tout trempé légèrement dans un peu d’huile de table essuyer la poêle

Mettre un peu du mélange dans une poche, bien la tenir, couper pour avoir un petit trou très fin

Dès que la poêle est chaude, faire des ronds sur la poêle de la partie externe vers le centre ou du centre vers l’extérieur en pressant sur la poche pour faire sortir la pâte liquide, la main qui tient la poche doit être proche de la surface de la poêle pour avoir des filaments continus de la pâte.

Laisser cuire quelques secondes, dès que la pâte commence à se détacher, la décoller avec une brochette en bois et la garder à côté.

On refait la même chose jusqu’à épuisement de la pâte

Huiler légèrement la konafa pour que les filaments restent détachés et conserver la  au réfrigérateur ou au congélateur ou utiliser la pour une recette salée ou sucrée.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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