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Crème renversée au caramelاستمتعي بالمذاق الرائع لكريمة الكراميل من مطبخك

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La crème renversée au caramel est un délice, juste une tuerie , le caramel la rend plus sublime

Ingrédients 

  • 500 ml de lait entier , milk حليب
  • 4 œufs, eggs بيض
  • 50 gr de sucre en poudre,sugar سكر
  • 1/2 c à ç de poudre de vanilleفانيلا

Le caramel 

  • 120 gr de sucre, sugarسكر
  • 30 gr d’eau, waterماء
  • Quelques gouttes de citron,limon ليمون او حامض

Préparation

Le caramel 

Dans une casserole à fond épais verser le sucre, l’eau et les quelques gouttes de citron, porter à l’ébullition jusqu’à caramélisation.

Arrêter s’il le faut la cuisson en plongeant le fond de la casserole dans de l’eau froide.

Répartir le caramel encore chaud dans des ramequins.

La crème 

Chauffer le lait .

Fouetter  les œufs, le sucre et la vanille

Ajouter le lait chaud et mélanger

Remplir les ramequins

Les déposer dans un moule

Ajouter de l’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur des ramequins

Faire cuire dans un four chaud  à 160°C 45 à 60 min pour le grand moule et 25 à 30 min pour les petits

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit sortir propre

Après cuisson laisser refroidir la crème et la démouler délicatement en passant un couteau au bord intérieur des ramequins.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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