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Pâte à pizza aux pommes de terre au Thermomix

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Voilà  une pâte à pizza très réussie  aux pommes de terre, à préparer d’avance, diviser la pâte  selon le besoin et la  garder  bien fermée dans des sachets alimentaires , soit au réfrigérateur pour 4 jours ou au congélateur pour 2 mois. Avec cette pâte  on est au moins sur que les enfants mange les légumes. 

Ingrédientsblank

  • 600 gr de farine blanche
  • 300 gr de pommes de terre cuites et épluchées
  • 300 gr d’eau
  • 30 gr de levure boulangère fraîche
  •  5 gr de sel
  • 5 gr de sucre en poudre
  • 50 gr d’huile d’olive

 

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix  l’eau, le sucre et la levure boulangère fraîche, fermer le couvercle, et régler 2 min / 37°C /  vitesse 2.

Ajouter, l’huile d’olive et le pomme de terre cuites et épluchées et mixer en réglant 5 sec/ vit 8.

Ajouter la farine et le sel et pétrir 4 min /fonction pétrir.

Laisser lever la pâte une première fois dans le bol fermé et dégazer la pâte en réglant  5 sec / fonction pétrir, puis programmer 5 sec /sens inverse /vit 1 pour décoller la pâte du couteau.

Saupoudrer le plan de travail avec un peu de farine et diviser la pâte en des portions pour des pizzas.

A utiliser immédiatement ou à mettre dans des sachets  alimentaires au réfrigérateur pour 4 jours ou au congélateur pour 2 mois.

 

 

 

 

 

 

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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