Gâteaux de thé

Sallou enréchi aux graines de lin au ThermomixTM5

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Sallou ou sfouf ou tkawate est une gourmandise marocaine très riche, très énergétique, principalement consommée pendant le moi de ramadan ou des occasions comme les baptêmes.

La présentation de sallou diffère selon  ces occasions.

Voilà une nouvelle recette de sallou, cette fois-ci  riche en graines de lin qui des vertus bénéfiques sur la santé.

Ingrédients blank

  • 1kg de farine à gâteaux.
  • 1kg de farine de type fino
  • 800 de miel eucalyptus
  • 1 kg de graines de sésames grillés
  • 1 kg d’amandes entières grillées
  • 500 gr d’amades émondées
  • 250 gr de graines de lin grillées
  • 50 gr de graines d’anis.
  • 50 gr de graines de fenouil
  • 40 gr de cannelle.
  • 1 c à s de gomme arabique.
  • Une pincée de sel.
  • 1 kg250 gr de sucre en poudre
  • 750 gr de beurre clarifié

Décoration

    • Des amandes effilées grillées

 

 

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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8 commentaires

  1. Bonjour Mme LATIFA

    Merci pour la recette de sellou surtout avec ramadan qui arrive 🙂

    toutefois, je n’ai pas bien compris la 1ere étape au thermomix: est ce qu’on moudre chaque ingrédient à part ou faut-il mélange le tout dans le robot? car dans la vidéo, au moment de mélanger les ingrédients avec la farine, j’ai constaté que chaque ingrédient est à part…..

    en vous remerciant de votre compréhension

    Fouzia WS

  2. salam lalla latifa,
    merci pour la recette.
    j’avais une recette de sellou sur thermomix sans beurre mais je l’ai perdu.
    tu n’as pas une reccette de sellou sans matière grasse (sans beurre).
    Merci d’avance

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