Des cupcakes au yaourt et chocolat riche idéals pour le goûter pendant la récréation ou pour le petit déjeuner, rapides à préparer au Thermomix car on n’a pas à s’en soucié par quel ingrédient commencer ou par blanchir les œufs.
Ingrédients
- 250 gr de farine à gâteaux
- 3 gros œufs
- 180 gr de sucre en poudre
- 15 gr de levure chimique
- 100 gr de yaourt nature
- 100gr de chocolat riche noir à 70%
- 80 ml de l’huile de table
- Une pincée de sel
La ganache noire pralinée
- 150 gr de chocolat riche au lait
- 50 gr de chocolat riche noire
- 60 gr de lait
- 25 gr de beurre doux.
- 30 gr de praliné
- Une feuille et demie de gélatine
Préparation
Allumer le four à 180°C, mettre les caissettes à cupcakes dans un moule à muffins
Mettre dans le bol de Thermomix le chocolat à 70% et mixer 30 sec / vit 10
Ajouter tous les autres ingrédients et régler 40 sec / vit 6
Mettre l’appareil à cupcakes dans une poche et remplir au 2/3 les caissettes, enfourner à 180°C 20 à 25 minutes
Après cuisson laisser refroidir les cupcakes sur une grille.
La ganache noire pralinée
Mettre dans le bol de Thermomix le chocolat et mixer 15 sec / vit 10.
Ajouter le lait et régler 5 min / 50 °/ vit 1.
Ajouter le beurre et la feuille de gélatine ramollie et mixer 15 sec / vit 4
Décoration
Mettre la préparation dans une poche à douille cannelée, laisser durcir et épaissir le chocolat au frais et garnir les cupcakes en ajoutant les perles sucrées selon le goût.
NB : ne pas décorer les cupcakes, s’ils sont à emporter dans un cartable.
Salam alykoum, je vous remercie infiniment lalla latifa pour vos recettes et pour l’intérêt que vous donnez à nos demandes, svp je voulais la recette de la tarte au citron (la pâte brisé je pense et une crème citron) j’adore cette recette mais je sais pas comment la faire, Merci d’avance جزاك الله كل خير
bonjour, merci pour la visite et pour le commentaire, regarde la tarte au citron dans mon premier blog ici http://lessecretsdecuisineparlatifa.blogspot.fr/p/les-gateaux.html ou dans mon site ici http://lallalatifa.com/les-tartes/
Bonjour
Vous n avez pas utilise les 30g de praline..?…
Merci de votre reponse
regarde bien les photos du ganache , c’est la deuxième photo