SoupesThermomix

Velouté au chou rouge au Thermomix

blank

 

C’est un  superbe velouté au chou rouge qui contient que des bons nutriments rares à utiliser dans une soupe. Ce velouté est simple, légèr, nourrissant et surtout  rapide à préparer au Thermomix.

Ingrédientsblank

  • Un oignon moyen rouge
  • 500 gr de chou rouge
  • Une pomme
  • 100 gr de betterave cuite
  • 3 fromages à tartiner
  • Un bouillon selon le goût
  • Un peu de sel  poivre
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 150 ml de lait
  • 1 c à s de vinaigre blanc
  • 1 litre d’eau

Préparation

Eplucher, laver et couper grossièrement les légumes

Mettre l’oignon dans le bol de Thermomix et régler 10 sec/vit 6, racler les bords, ajouter  l’huile d’olive et régler 5 min / 80°C/vit 2.

Ajouter le chou rouge coupé et la moitié de l’eau et mixer en réglant 10 sec/ vit 6.

Ajouter le reste d’eau le sel, le poivre et le vinaigre et mixer 15 sec /vit 10, puis cuire en réglant 25 min  / 100°C /vit 2.

Ajouter la pomme, la betterave cuite, le fromage et le cube de bouillon et mixer 30 sec /vit 10.

Ajouter le lait et cuire 15 min / 80°C/ vit2. Mixer 3 secs.

Servir le velouté chaud.

 

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

Articles similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Bouton retour en haut de la page