Thermomix

Brioches aux hot dog de bœuf au Thermomix

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Délicieuses brioches aux hot dog  de bœuf, faciles à préparer, économiques, pour accompagner la soupe.

Ingrédients

La pâte à briocheblank

  • 500 gr de farine blanche
  • 10 gr de sucre en poudre
  • 10 gr de levure boulangère sèche
  • 10 gr de levure chimique
  • 5 gr de sel
  • 40 de lait en poudre
  • 60 gr de beurre doux
  • 260 ml d’eau

 

La farceblank

  • Des hot dog de bœuf
  • Un œuf pour la dorure

 

 

 

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix l’eau, le sucre, la levure boulangère sèche, le lait en poudre, le beurre doux et régler 2 min /37°C /vit 2.

Ajouter la farine, la levure chimique et le sel  et régler 3 min/ fonction pétrir.

Laisser lever la pâte puis la dégazer.

Façonner des petites boules sur un plan fariné, étaler un peu chaque boule et y enrouler  un demi hot dog en le collant avec un peu d’œuf , couper le boudin obtenu en 7 rondelles sans les détacher.

Façonner une brioche en décalant les rondelles une à gauche l’autre à droite (voir illustration), mettre les brioches sur une plaque recouverte d’une silicone, les badigeonner avec un peu d’œuf.

Laisser lever  les brioches et les enfourner dans un four chaud jusqu’à dorure.

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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