Délicieuses brioches aux hot dog de bœuf, faciles à préparer, économiques, pour accompagner la soupe.
Ingrédients
La pâte à brioche
- 500 gr de farine blanche
- 10 gr de sucre en poudre
- 10 gr de levure boulangère sèche
- 10 gr de levure chimique
- 5 gr de sel
- 40 de lait en poudre
- 60 gr de beurre doux
- 260 ml d’eau
La farce
- Des hot dog de bœuf
- Un œuf pour la dorure
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix l’eau, le sucre, la levure boulangère sèche, le lait en poudre, le beurre doux et régler 2 min /37°C /vit 2.
Ajouter la farine, la levure chimique et le sel et régler 3 min/ fonction pétrir.
Laisser lever la pâte puis la dégazer.
Façonner des petites boules sur un plan fariné, étaler un peu chaque boule et y enrouler un demi hot dog en le collant avec un peu d’œuf , couper le boudin obtenu en 7 rondelles sans les détacher.
Façonner une brioche en décalant les rondelles une à gauche l’autre à droite (voir illustration), mettre les brioches sur une plaque recouverte d’une silicone, les badigeonner avec un peu d’œuf.
Laisser lever les brioches et les enfourner dans un four chaud jusqu’à dorure.
