Un délicieux gâteau de thé à base de noix de coco, amandes entières et au son (nakhala) que des bons ingrédients, un gâteau simple et très réussi au Thermomix
Ingrédients pour 36 ghriba
- 125 gr de noix de coco râpé
- 125 gr d’amandes entières
- 50 gr de son (nakhala)
- 170 gr de sucre en poudre
- 150 ml d’huile de table
- 3 petits œufs
- 10 gr de levure chimique
- Une pincée de sel
- 5 gr de vanille en poudre
Préparation
Mettre les amandes entières dans le bol de Thermomix et mixer 10 sec /vit 10.
Ajouter le son (nakhala) et mixer 5 sec/vit 10.
Ajouter les noix de coco, les œufs et le sucre en poudre, la lavure chimique, la vanille, le sel et l’huile dans le bol de Thermomix, puis régler 1min/ vit 4 en aidant avec la spatule.
Huiler légèrement le creux de la main et façonner des boules de 20 gr forme pyramide sans les aplatir.
Poser les ghriba espacés sur une plaque recouverte d’une silicone et enfourner dans un four chaud à 160°C jusqu’à dorure 15 à 20 minutes avec surveillance.
Après cuisson, glisser les silicones sur le plan de travail sans toucher les ghriba car ils sont mous, les laisser refroidir avant de les décoller délicatement.
