Les salés

Quiche aux saucissons secs de bœuf et aux tomates cerise

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Merveilleuse et délicieuse quiche aux  saucissons secs de bœuf  et aux tomates cerise, nouveau goût à découvrir.

Ingrédients blank

  • 400 gr de pâte feuilletée maison
  • 1 paquet  de tomates cerise rouges et jaunes
  • 150 gr de saucissons secs de bœuf  coupés en lamelles
  • 3 œufs
  • 350 gr de crème de cuisson
  • 80 gr de fromage gruyère +mozzarelle râpés
  • Sel et poivre
  • 60 gr de farine blanche
  • 1 sachet de levure chimique
  • De ciboulette ciselée

Préparation 

Étaler la pâte feuilletée au rouleau sur un plan de travail fariné.

L’enrouler sur le rouleau, puis dérouler la pâte sur un moule à tarte de diamètre 28 cm, enfoncer bien le moule, piquer la pâte.

Mettre sur la pâte un papier cuisson dont le diamètre est supérieur 3cm à celui du moule.

Mettre sur ce papier des haricots blancs secs ou des pois chiches (pour empêcher la pâte de gonfler pendant la cuisson) enfourner dans un four chaud.

Enlever le papier et les haricots puis remettre la pâte dans le four pour qu’elle poursuive sa cuisson.

Disposer sur la pâte demi- cuite les lamelles de saucissons secs de bœuf  et les tomates cerise lavées

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Mélanger dans un récipient les œufs, la farine, les fromages râpés, le sel, le poivre, la levure chimique, la crème fraîche cuisson et la ciboulette ciselée.

Verser ce mélange sur les tomates cerise de telle sorte à couvrir le tout

Mettre à cuire jusqu’à dorure souhaitée

NB: voir la recette de pâte feuilletée maison ici

 

 

 

 

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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