Gâteaux de théThermomix

Sablés caramel nougat

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Un sublime sablé caramel nougat croustillant, à déguster à l’heure de thé.

Ingrédients

Pâte à sabléblank

  • 125 gr de beurre doux
  • 2 petits œufs=75 gr sans coquille
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de caramel
  • 500 gr de farine à gâteaux
  • 5 gr de levure chimique
  • 10 gr d’arôme caramel
  • Une pincée de sel

Le nougat et le fourrageblank

  • 100 gr de Nestlé caramélisé
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 125 gr d’amande concassée

 

 

 

Préparation

La pâte à sablé

Mettre tous les ingrédients dans le bol de Thermomix et régler 30 sec / vit 6 puis laisser reposer la pâte 30 minutes.

Etaler la pâte dans un sachet plastifié alimentaire (épaisseur 2mm), y couper des sablés  avec une emporte pièce

Enfourner les sablés dans un four chaud à 160°C 15 minutes.

Le nougat

Faire cuire dans une casserole à fond épais le sucre en poudre jusqu’à couleur caramel, ajouter hors feu l’amande concassée grillée et  bien remuer  pour le faire dissoudre.

Etaler le nougat sur une silicone et y couper avec les ciseaux des rectangles.

Si le nougat durcit alors le remettre dans un four chaud pour le ramollir et continuer de y couper les rectangles

Finition des sablés

Coller deux sablés par le  Nestlé caramélisé, puis coller au dessus de ces sablés un rectangle de nougat avec un peu de chocolat sucré blanc fondu et finir par un zigzag avec le même chocolat.

 

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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3 commentaires

  1. j’ai bien aimé cette présentation j’ai hâte d’essayer et de voir les résultats car ça donne envie de les manger
    merci pour tous ces cadeaux

  2. salam, premièrement je veux vous feliciter pour ton site, j adore bien vos recettes surtout celles des gâteaux prestiges et entremet
    tbarklah alik et merci pour le partage
    k ai une petite question a propos du caramel situé dans cette recette , j ai jamais vu ce genre de caramel , est ce qu on peut le preparer chez nous?
    et merci d avance

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