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Panna cotta aux amandes au thermomix

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C’est une  panna cotta  aux amandes délicieuse, un dessert divine pour terminer les repas de fêtes, elle est  rapide et facile à faire au Thermomix.

Ingrédientsblank

  • 500 ml de lait entier
  • 300 ml de crème fraîche cuisson
  • 100 de pâte d’amandes
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 1 c à c d’arôme d’amandes
  • 4 feuilles de gélatine

 

Décoration

Préparation

Ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau fraîche et la faire fondre

Mettre dans le bol de thermomix le lait, la crème fraîche cuisson, le sucre et la pâte d’amande. Fermer et régler 6 min/80°C/vit 3.

A la sonnerie, ajouter par le trou du couvercle du thermomix l’arôme d’amande, la gélatine ramollie et écorcée ou fondue mixer 1 min/vit 5

Verser la préparation dans des ramequins et mettre au frais le temps que la gélatine prenne.

Décoration

Voir la recette et la préparation de la nougatine sur la page des recettes de base ici.

Mettre 100 gr de nougatine dans le bol de Thermomix et mixer 3 secondes/vit 7

Décorer la panna cotta avec la poudre de nougatine et des morceaux de nougatine.

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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9 commentaires

    1. bonjour, cette gélatine est extraite de la vache, tu peux la remplacer par l’agar agar d’origine végétale ou la pectine ou même par la fécule de maïs.

  1. Bonjour Lalla Latifa,
    Si je veux remplacer les feuilles de gélatine par les fécules de maïs, est ce qu’il y a un dosage précis

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