C’est une panna cotta aux amandes délicieuse, un dessert divine pour terminer les repas de fêtes, elle est rapide et facile à faire au Thermomix.
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 300 ml de crème fraîche cuisson
- 100 de pâte d’amandes
- 60 gr de sucre en poudre
- 1 c à c d’arôme d’amandes
- 4 feuilles de gélatine
Décoration
- 150 gr de nougatine aux amandes
Préparation
Ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau fraîche et la faire fondre
Mettre dans le bol de thermomix le lait, la crème fraîche cuisson, le sucre et la pâte d’amande. Fermer et régler 6 min/80°C/vit 3.
A la sonnerie, ajouter par le trou du couvercle du thermomix l’arôme d’amande, la gélatine ramollie et écorcée ou fondue mixer 1 min/vit 5
Verser la préparation dans des ramequins et mettre au frais le temps que la gélatine prenne.
Décoration
Voir la recette et la préparation de la nougatine sur la page des recettes de base ici.
Mettre 100 gr de nougatine dans le bol de Thermomix et mixer 3 secondes/vit 7
Décorer la panna cotta avec la poudre de nougatine et des morceaux de nougatine.
merci bcp pour cette belle recette; est ce qu’on peut remplacer la gélatine par autre chose?
vous pouvez essayer l’agar agar qui est extrait d’une algue.. si vous êtes végétarienne
bonjour, cette gélatine est extraite de la vache, tu peux la remplacer par l’agar agar d’origine végétale ou la pectine ou même par la fécule de maïs.
Je l ai faite hier . Elle est top … merci bcp et Tbarkelllah alik .
Bravo lala latifa toutes tes recettes Sont top . Essaie de nous envoyer plus de recettes de thermomix
Slt madame et si je veux panacota chocolat blanc et gousse de vanille comment je vais la faire au thermomix
Merci bcp
même technique ajoute le chocolat à la fin et mixer et la vanille vers la fin sans mixer pour garder les graines
Bonjour Lalla Latifa,
Si je veux remplacer les feuilles de gélatine par les fécules de maïs, est ce qu’il y a un dosage précis
http://lallalatifa.com/2013/04/19/panna-cotta-orientale-mahalabia/
http://lallalatifa.com/2013/04/19/panna-cotta-a-la-semoule/